Avec L. (mon chéri) on adore la cuisine japonaise. Mais financièrement c'est compliqué d'aller trop souvent au restaurant ! Du coup le week-end dernier on s'est enfin lancé... et on a été plutôt fiers.
Le plus compliqué a été le riz qu'il faut faire cuire très longtemps (entre 15 et  20 minutes) puis le laisser reposer. On avait pas de sucre ou de vinaigre de riz donc il n’avait pas le goût si caractéristique qu’il peut avoir dans un restaurant japonais et il n’était pas assez collant pour les sushi. Par contre pour les makis il était parfait !

Je vous laisse admirer le résultat :

Comme vous pouvez le voir, les sushi étaient au saumon uniquement. Pour les makis, on a varié les goûts... il y avait une partie des makis au saumon, une autre au fromage frais, genre saint moret (si, si, c'est extra !!!) et enfin les dernier étaient ... au saumon et fromage frais ! Un vrai délice!!!

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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*• N'hésitez pas à donner votre avis ! Et bon appétit

Désolé de ne pas avoir posté avant, j'ai eu un petit problème de connexion...
Mais pour me faire pardonner je vous propose un charmant petit dessert a partager avec vos amis :

Pour 4 tartelettes :

- Pour la pâte au chocolat :
300g de farine
150g de beurre très mou
60g de sucre glace
2 oeufs
150g de cacao en poudre
sel

- Pour la garniture :
3 barquettes de framboises (garder une framboise par tartelette pour la déco)
150g de sucre
1,5 feuilles de gélatine

- Pour la meringue :
2 blancs d'oeufs
100g de sucre
1/2 cac de levure chimique

Préparer d'abord la pâte au chocolat car elle doit reposer pendant 2 heures...

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une préparation blanchie.
Ajouter les oeufs, la farine, le sel et le cacao tamisé.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
La rouler en boule, l'enrouler dans un film plastique et la réserver au frais pendant 2 heures.
Lorsque la pâte a assez reposé, l'étaler au rouleau et la disposer dans des moules a tartelettes.
Cuire la pâte a blanc pendant 15 minutes a 210°.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper.
Écraser les framboises avec le sucre puis faire chauffer ce mélange à feu doux.
Lorsque le mélange est chaud ajouter la gélatine essorée et bien mélanger
Répartir les framboises dans les moules avec la pâte au chocolat.

Pour la meringue, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Mixer le tout jusqu'à obtenir une neige ferme.
Napper les tartelettes avec ce mélange puis les cuire à feu doux (120°/150°) jusqu'à ce que la meringue dore (environ 10 minutes).

Servir immédiatement les tartelettes pour éviter que la meringue ne retombe.

(désolé pour la photo qui est floue...)

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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*• et Bon appétit !!!

Et voila la première recette que je vous propose :

Pour 3 verrines :

20 tranches de magret de canard fumé

20cl de crème fraîche liquide

2 pommes de terre moyennes

2 cas de graisse de canard

Mettre la crème liquide à chauffer à feu doux. Ajouter 5 tranches de magret fumé dans la crème et laisser infuser pendant 5 minutes.

Retirer le magret de la crème puis la réserver à température abiante.

Rincer, peler puis râper les 2 pommes de terre.

Faire fondre les 2 cas de graisse de canard dans une poêle puis répartir les pommes de terre dans la graisse chaude. Laisser saisir puis retourner.

Lorsque les croustillant de pomme de terre sont cuites, les réserver sur du papier absorbant.

Reprendre la crème et la monter le plus possible au fouet.

Monter les verrines en plaçant 4 tranches de magret fumé au fond, une couche de crème infusée et un croustillant de pomme de terre.

Vous pouvez accompagner cette verrine d'un bonbon au magret et à la pomme de terre. Pour cela, il vous faut une feuille de brique, une galette de pomme de terre coupée en lamelle ainsi qu'une tranche de magret fumé par bonbon.

Prendre la feuille de brique, la couper en 4.

Rouler une lamelle de pomme de terre dans une tranche de magret fumé.

Placer ce rouleau sur l'angle du quart de feuille de brique puis la rouler.

Fermer les extremités avec de la ficelle de cuisine.

Laisser cuire 5 minutes au four à 190°C

Après cuisson enlever la ficelle de cuisine pour la présentation

(merci à Géraldine pour cette idée de recette !)

Et enfin régalez vous !!!   Bon appétit !!!

Bonjour tout le monde,

ça y est je me lance ! Depuis quelques temps, j'ai découvert que finalement je ne suis pas si handicapée de mes deux mains et que j'arrive à m'épater en cuisine et aussi a faire plaisir aux autres.
Ce blog s'adresse donc à tout ceux qui souhaitent éveiller leur sens et plus particulièrement celui du goût avec des recettes créées pour toi public ou piochées un peu partout et même ailleurs !
N'hésitez pas à vous les approprier, les modifier, les transformer et si vous les améliorez tenez moi au courant  : )

En espérant que petit blog deviendra grand...

Bonne lecture et bon appétit !!!